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Kontinuierliche Misch- und Dosieranlagen für Butterzubereitungen
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Rothenburg Uni-Inserter
Die RUI Anlage von Rothenburg ist ein modulares System für einen vielseitigen Einsatz von unterschiedlichen Produkten zum Mischen, Aufbereiten, Homogenisieren und Aufschlagen, z.B: Butter ohne Zusatzstoffe bis zu einem Wassergehalt von 40 %. Aufschlagen und Mischen von Schokoladenprodukten. Herstellen von Mischprodukten wie Joghurt, Sahne, Getränke, Fruchtsäfte in einem Leistungsbereich zum gegenwärtigen Zeitpunkt von 100 kg bis 3000 kg pro Stunde je modulares Arbeitssystem.
Das Anlagensystem ist CIP-fähig und entspricht den USDA Hygieneansprüchen.
Aus dem Buttersilos wird die Butter in den Butterschneckenwagen gefördert, und von dort kontinuierlich der eigentlichen Butterpumpe zugeführt. Die Butterpumpe dosiert die Butter in den Durchlaufmischer.
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Das Wasser, die Kräutermischung (Kräuter mit Wasser) oder ein anderes Additiv wird mit einer Dosierpumpe dem Mischer zugeführt. In der Steuerung kann das gewünschte Mischungsverhältnis vorgewählt werden, das Verhältnis wird dann automatisch geregelt. Die Drehzahlen der Pumpen und des Mischers sind stufenlos über Frequenzumrichter regelbar, so dass eine optimale Anpassung an die Produktionserfordernisse möglich ist. Es besteht auch die Möglichkeit mehrere Additive gleichzeitig dem Mischvorgang zu zuführen.
Der Mischer ist doppelwandig und kann mit Eiswasser gekühlt werden um eine übermäßige Produkterwärmung zu verhindern. Durch Zugabe von Stickstoff in den Mischer kann eine aufgeschlagene Softbutter hergestellt werden.
Der Mischvorgang erfolgt kontinuierlich in einem geschlossenen System und bietet die folgenden Vorteile:
Der Mischvorgang erfolgt kontinuierlich in einem geschlossenen System und bietet die folgenden Vorteile:
Die Vorteile auf einen Blick:
- Verunreinigungen durch Umgebungsluft entfallen
- Doppelwandig zwecks Kühlung
- Kein manueller Buttertransport
- Verwiegen der Butter entfällt
- Es wird eine wesentlich bessere Wasserverteilung erreicht als bei Chargensystemen.
- CIP-fähig |
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